Brokkoli-Kartoffelpfanne

Kartoffeln und Brokkoli sind zwei Gemüsesorten, die sich unglaublich lieb haben und daher oft gemeinsam einen Ausflug in meine Bratpfanne machen. So auch bei diesem Gericht.

Was benötigt ihr? 

Kleine Pellkartoffeln
1Pk gewürfelter Speck
Brokkoli
ca. 200 ml Sahne
ca. 100 ml Gemüsebrühe
Schafskäse
Gauda
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Kartoffeln kochen. Am besten schon am Vortag
Kartoffeln schälen
Schafskäse würfeln
Gauda grob reiben

Zubereitung

Der Speck wird in der Pfanne ausgelassen, dann kommen die Kartoffeln dazu und werden angebraten. Nun den Brokkoli dazu und ebenfalls ein wenig anbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen.

Das ganze leicht einkochen lassen und nun die Sahne dazu. Da die Kartoffeln schon vorgekocht sind, werden sie wenig von der Flüssigkeit aufnehmen.
Das ganze sollte also jetzt schon in etwa die Konsistenz haben die man sich später wünscht. Daher Menge an Flüssigkeit an die Menge der Kartoffeln und es Brokkoli anpassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun das ganze in der Pfanne belassen oder in eine flache Auflaufform geben, wenn die Pfanne nicht für den Ofen geeignet ist. Den Schafskäse verteilen und alles mit dem Gauda bestreuen.
Im Ofen etwa 20 Minuten backen bis der Käse zerlaufen und braun ist.